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Restaurante

Quimera Restaurant

Información rápida

Av. Mediterrània, 24, 07870 La Savina, Illes Balears

Descripción

La cocina es un lenguaje universal con el que expresamos creatividad, felicidad, armonía y belleza. En Quimera, buscamos el perfecto equilibrio entre estos cuatro elementos, fusionando tradición y vanguardia. Este es el resultado que se muestra en nuestros platos de autor. En este pequeño oasis en s´Estany d´es Peix, nos preocupamos de que vivas una experiencia gastronómica que recorra todos tus sentidos. Abalados por nuestra chef, Ana Jiménez.

Ubicación

Quimera Restaurant

Av. Mediterrània, 24, 07870 La Savina, Illes Balears

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Ingredientes: (Km0) – La Carne: Panceta «»porc negre»». Grasa de vaca. Picaña. Carne picada «»porc negre»». Porc Negre de aquí. – Pepino Km0 de aquí encurtido en casa. – Ensalada coleslaw con col de Formentar Km0. – Queso de cabra de Formentera. – Salsa Quimera. (Demi Glace, mahonesa, liquido pepinos encurtidos km0, mostaza antigua, aceite ahumado) – Pan Brioche.
Ingredientes: (Km0) – La Carne: Panceta «»porc negre»». Grasa de vaca. Picaña. Carne picada «»porc negre»». Porc Negre de aquí. – Pepino Km0 de aquí encurtido en casa. – Ensalada coleslaw con col de Formentar Km0. – Queso de cabra de Formentera. – Salsa Quimera. (Demi Glace, mahonesa, liquido pepinos encurtidos km0, mostaza antigua, aceite ahumado) – Pan Brioche.

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