La historia de esta receta, se remonta a la elaboracion de un rabo de toro al Josper que haciamos en nuestro primer restaurante, nos brindaba mucha satisfacion al ver que gustaba muchisimo. Tambien se elaboraba el tueno braseado para otro de nuestros platos y vimos que combinados añadiendole otros extras se podria convertir en una de nuestras burgues insignia. Hoy por hoy para nosotros, nuestra favorita!!!