Una preparación de cocción lenta aporta una textura tierna y desmenuzable. Las salsas combinan notas ahumadas, ácidas y ligeramente picantes. Elementos crujientes cubiertos de queso madurado suman contraste, mientras detalles frescos y herbales equilibran el conjunto.
Costillar de cerdo hecho a baja temperatura, salsa barbacoa, salsa agria, mayo chipotle, cebolla, jalapeños, patatas paja con chedar líquido madurado y polvo de bacon. Cilantro y pepino
Carretera de l'Aeroport, 31, 07817 Sant Jordi de ses Salines, Illes Balears
Lunes a Jueves 12:30-17:00 y 19:30-23:30, Viernes a Sábado 12:30-00:30, Domingo 12:30-00:00
Sa Millor 2026
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