La tercera edición de Sa Millor entra en su fase decisiva después de haber recorrido Mallorca, Ibiza, Formentera y Menorca en busca de algunas de las burgers más interesantes de las islas.
Durante los últimos meses, miles de personas han probado, comparado y votado directamente en los restaurantes participantes. El resultado: más de 4.100 votos populares y 49 establecimientos formando parte de una edición que vuelve a demostrar que la cultura burger en Baleares sigue creciendo, evolucionando y buscando cada vez más su propia identidad.
Y ahora llega el momento clave.
El público ya ha hablado
La primera fase de Sa Millor 2026 ya ha terminado.
Los votos del público han servido para clasificar a las propuestas que continúan en competición y suponen el 30% de la valoración final.
A partir de ahora entra en juego el jurado de Sa Millor, responsable del 70% restante de la puntuación, después de probar presencialmente las burgers finalistas y valorar aspectos como el producto, la ejecución, el equilibrio de sabores, la originalidad y la experiencia global.
El resultado definitivo se conocerá el próximo 7 de septiembre, cuando anunciaremos las mejores burgers de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera de 2026.
49 restaurantes y muchas formas de entender una burger
Una de las cosas más interesantes de esta edición es comprobar cómo cambia la cultura burger dependiendo de la isla, del restaurante y del producto.
En total, 49 restaurantes han formado parte de Sa Millor 2026:
- 25 en Mallorca
- 12 en Menorca
- 8 en Ibiza
- 4 en Formentera
Además, 21 de ellos participan por primera vez, lo que significa que aproximadamente el 43% de los restaurantes de esta edición debutan en Sa Millor.
Las nuevas incorporaciones conviven con establecimientos que ya conocen bien el concurso y que vuelven a competir después de participar en anteriores ediciones.
El producto local gana protagonismo
Otro de los datos que nos deja Sa Millor 2026 tiene que ver con la identidad de las propuestas.
Entre los restaurantes que han facilitado información sobre este aspecto, más de la mitad identifica su burger como una propuesta Km0 o vinculada al producto local.
Y eso se nota en los ingredientes.
A lo largo de la edición hemos encontrado referencias como queso de Mahón, sobrasada, ternera menorquina, Wagyu de Menorca, tomate de Menorca, quesos mallorquines o patató eivissenc, entre otros productos vinculados al territorio.
Las burgers siguen evolucionando, pero cada vez encontramos más propuestas que intentan contar algo sobre el lugar en el que se elaboran.
¿Sigue mandando la smash?
Sí… pero no en todas partes.
Cerca de 4 de cada 10 burgers participantes se presentan explícitamente como smash o utilizan esta técnica en su elaboración.
Pero existen diferencias importantes entre islas.
En Ibiza, la tendencia smash está presente en aproximadamente el 75% de las propuestas, mientras que en Mallorca se sitúa alrededor del 44%.
Menorca presenta un escenario muy diferente, con una presencia mucho menor de la técnica smash y una mayor variedad de burgers centradas en producto, combinaciones gastronómicas y elaboraciones más tradicionales.
Una pequeña fotografía de cómo una misma tendencia puede evolucionar de manera muy diferente dependiendo del territorio.
Burgers desde 11 hasta 28 euros
También hemos querido fijarnos en otro dato que siempre genera conversación: el precio.
Las burgers participantes en Sa Millor 2026 tienen un precio medio aproximado de 16,36 euros, aunque el abanico es amplio.
Entre las propuestas de esta edición encontramos burgers desde 11 euros hasta 28 euros.
Formentera presenta el precio medio más alto entre las candidaturas, seguida de Ibiza, Menorca y Mallorca.
Detrás de esas diferencias encontramos burgers muy distintas entre sí: desde propuestas más sencillas hasta elaboraciones gastronómicas con carnes especiales, ingredientes premium o producto local.
La decisión final llega el 7 de septiembre
Las votaciones populares ya están cerradas, pero Sa Millor 2026 todavía no ha terminado.
Durante estas semanas se completarán las últimas valoraciones del jurado antes de conocer cuáles serán las burgers que se coronarán como las mejores de cada isla.
El próximo 7 de septiembre anunciaremos los resultados definitivos.
Hasta entonces, las burgers participantes continúan disponibles en sus restaurantes y seguirán formando parte del mapa oficial de burgers de FanBurgerClub durante todo el año.
Así que, aunque la votación haya terminado, todavía estás a tiempo de descubrirlas, probarlas y hacer tu propia quiniela antes de conocer a las ganadoras.
¿Coincidirás con el jurado?
