La Neosmash Burguer

Ingredientes

Ingredientes: (Km0) - La Carne: Panceta ""porc negre"". Grasa de vaca. Picaña. Carne picada ""porc negre"". Porc Negre de aquí. - Pepino Km0 de aquí encurtido en casa. - Ensalada coleslaw con col de Formentar Km0. - Queso de cabra de Formentera. - Salsa Quimera. (Demi Glace, mahonesa, liquido pepinos encurtidos km0, mostaza antigua, aceite ahumado) - Pan Brioche.

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Las votaciones se cerraron el 31 de diciembre de 2024.

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La cocina es un lenguaje universal con el que expresamos creatividad, felicidad, armonía y belleza. En Quimera, buscamos el perfecto equilibrio entre estos cuatro elementos, fusionando tradición y vanguardia. Este es el resultado que se muestra en nuestros platos de autor. En este pequeño oasis en s´Estany d´es Peix, nos preocupamos de que vivas una experiencia gastronómica que recorra todos tus sentidos. Abalados por nuestra chef, Ana Jiménez.

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